Проектируемые предприятия

1. Биовыращивание (теплицы/ягодники) → рассадные, высев/пикировка/пересадка, рецептурная фертигация, полив/дозирование, микроклимат (отопление/охлаждение/вентиляция, экраны), CO₂‑дозирование, искусственное освещение, сбор.

2. Животноводство (фермы) → инкубация/вывод (птица), кормление/поение (дозаторы), взвешивание/сортировка, доение/предохлаждение, санитарные операции, предубойная подготовка.

3. Аквакультура/РАС → мехфильтрация, биофильтры/нитрификация, дегазация/CO₂‑stripping, аэрация/кислород, кормление/учёт биомассы, предобработка/предохлаждение рыбы.

4. Приёмка/инспекция → разгрузка, взвешивание/сэмплинг, визуальная дефектоскопия, сортировка/калибровка.

5. Мойка/санобработка/очистка → мойка барабанная/щеточная/флотомойка, дезинфекция, удаление земли/камней, паровая/щёлочная/механическая очистка кожуры, бланширование как предобработка.

6. Разделка/обвалка/филетирование → обезглавливание/выпотрошение, обесшкуривание/ощип, распил/деление, обвалка/жиловка, филетирование/обрезка, удаление костей/шпик.

7. Разморозка/темперирование сырья → дефрост (воздух/вода/вакуум/микроволна), темперирование до требуемой T для последующих стадий.

8. Измельчение/помол/дробление → мельницы (мука, крупы, специи, сахар/пудра, крио‑помол), куттеры/чопперы, мясорубки/волчки, измельчители овощей/фруктов, мокрое измельчение (wet milling).

9. Классификация/просев/обогащение → сита (плоские/планетарные/вибро), воздушная классификация, ситовая инспекция.

10. Транспорт/хранение сыпучих → пневмотранспорт, шнеки/ленточные/нории, силосы/бункеры, аэрация зерна.

11. Сухое и влажное смешивание → смесители непрерывные/периодические, дозирование и рецептурирование, растворение/гидратация порошков, сироповарка.

12. Эмульгирование/гомогенизация/высокие сдвиги → rotor‑stator, коллоидные мельницы, HP‑гомогенизация, ультразвук (по задаче).

13. Купаж, деаэрация, карбонизация/азотирование → купажные ёмкости, деаэраторы, карбонизация (CO₂), нитрогенизация (N₂), деаэрация сиропов/напитков.

17. Механическое разделение → фильтрация (сетчатая/картридж/пластинчато‑рамная/диатомит), центрифугирование (сепаратор/декантер), седиментация/декантация, прессование.

18. Мембранные процессы → MF/UF/NF/RO, диафильтрация, электродиализ (по задаче).

19. Экстракция/выщелачивание/прессование масел → солвентная экстракция (гексан), прессование, десольвентайзер‑тостер, деодорация (steam stripping), абсорбция/одорация.

20. Концентрация/выпаривание → одно-/многоступенчатые выпарные, плёночные/роторные, вакуум‑уваривание, термокомпрессия.

21. Кристаллизация/сушка кристаллов → сахар/сиропы, охлаждающая/испарительная кристаллизация, центрифугирование/сушка кристаллов.

22. Дистилляция/ректификация → ректификационные колонны (спирты), дистилляция ароматов/растворителей, дегазация (stripping).

23. Формование/депозиция/резка → депозиция в формы (шоколад/конфеты), депозиция в крахмал (mogul), деление/округление/раскатка теста, резка/нарезка, формование котлет/батонов/колбас, co‑extrusion.

24. Экструзия/гранулирование → экструзия (макароны/снеки/pet food), гранулирование/пеллетирование (корма), кондиционирование паром, охлаждение/крошение.

25. Маринование/посол/инъекция/массирование → инъекция рассола, тумблер/массирование, посол/просол.

26. Покрытия/глазирование/энробинг/коутинг → глазирование рыбы/овощей (водная глазурь), энробинг шоколадом, дражирование/панировка, коутинг жирами/ароматами (pet food), глазури/глейзы.

27. Пастеризация/UHT/ESL/стерилизация → HTST/HHST, UHT (indirect/direct), асептическая обработка и розлив, реторт‑стерилизация (банки/паучи), термизация.

28. Варка/уваривание/карамелизация → варка в котлах (соусы/начинки), вакуум‑уваривание (джемы/карамель), сироповарка/деаэрация.

29. Выпечка/жарка/обжарка/запекание/копчение → печи (газ/электро/термомасло), жарка во фритюре/на сковороде, обжарка кофе/какао/орехов, запекание, копчение (горяч./холод.).

30. Бланширование/предтермообработка → паровое/водяное бланширование, инактивирование ферментов.

31. Сушка продуктов/ингредиентов → конвективная, распылительная, лиофильная, ленточная, в псевдоожиженном слое, вакуум‑сушка, темперирование после сушки.

32. Охлаждение/закаливание/темперирование → туннель/спираль/принудительное, охлаждающие кривые (time‑to‑safe), темперирование сырья.

33. Замораживание → IQF, спираль/туннель, контактные плиты, криогенное (CO₂/N₂).

34. Созревание/выдержка → камеры созревания сыров; выдержка мяса/колбас; кондиционирование кондитерки (T/RH).

35. Шоколад → измельчение сахара/какао, рафинация (5‑вал), конширование, темперирование, отливка/демолдинг, охлаждающие тоннели, обёртывание.

36. Кондитерка → варка сиропов (вакуум), аэрация, желирование (пектин/желатин/агар), депозиция (mogul), экструзия/резка, дражирование, глазирование, кондиционирование.

37. Дозирование/наполнение/укупорка → поршневые/массовые/объёмные дозаторы, укупорка (крышки/клипсы/скрутка), hot‑fill/cold‑fill.

38. Асептический розлив/горячий розлив → UHT→асептика (молочные/напитки/пюре), стерильные контуры, стерилизация тары/крышки.

39. MAP/вакуум/skin/thermoform → модифицированная атмосфера, вакуум, skin‑упаковка, термоформование лотков, герметизация швов.

40. Инспекция/контроль упаковки → чеквейеры, металлодетекторы, рентген (foreign body), vision (этикетка/шов), газоанализ O₂/CO₂ в MAP, leak‑test.

41. CIP/SIP/COP → мойка на месте (щелочь/кислота/санитайзер), паровая стерилизация, мойка вне места (COP), верификация по проводимости/времени/температуре.

42. Смена аллергена/глубокая санитария → план смены рецептуры/аллергена, валидация чистоты (белковые/аллергенные тесты), санитарные перегораживания.

43. Рендеринг/утилизация побочек → плавление жира, прессование/декантер, сушка муки, желатины/коллаген/плазма крови, одорация/скрубберы.

44. Очистка стоков → усреднение, жироулавливание, DAF, анаэроб/аэроб, MBR, обезвоживание осадка, биогаз (утилизация).

45. Рекуперация/ресайклинг → возврат крахмала (mogul), возврат пыли сахара/муки, рекуперация растворителей/тепла.