Новый завод
Новый завод · Greenfield
Проектирование нового пищевого завода - от инвестиционной идеи до ПД/РД и запуска
Проектируем новые пищевые производства в России и странах СНГ. Увязываем технологию, оборудование, производственные потоки, здание, инженерные системы, CAPEX/OPEX и сроки реализации проекта.
Полный цикл проекта: FEL-0 - FEL-3 (ПД по ПП РФ №87) - FID - реализация и запуск
Проектируем новые пищевые предприятия от отдельных цехов и участков до заводов, комплексов и кластеров.
Отдельные цеха, участки и линии
Заводы, комплексы и кластеры
ПД по ПП РФ №87 и экспертиза
Закупка, монтаж, ПНР и запуск
Этапы и состав работ
Этапы проектирования нового пищевого завода
На каждом этапе проверяем реализуемость и экономику проекта: CAPEX/OPEX, окупаемость, сроки, риски и достаточность данных для перехода к следующему решению. Этапы можно объединять в один договор и частично вести параллельно. Известные ограничения участка учитываем уже в концепте и базовом проекте.
Этап 0 - Проверка реализуемости и привлекательности идеи
FEL-0CAPEX class 5До договора
Предварительно оцениваем возможность создания завода: варианты реализации, вложения и основные риски. Это основание для решения о дальнейшем развитии идеи.
Работы на этапе
- Проверяем рынок, продукт, сырьё и исходную гипотезу
- Оцениваем принципиальную инженерную реализуемость
- Проверяем участок / здание, страну реализации и ограничения
- Даём ориентир CAPEX, окупаемости и ключевых рисков
Результат для клиента
- Вывод: стоит ли заходить в проект дальше
- Первичную инженерную схему и ограничения
- CAPEX класса 5 и ориентир окупаемости
- Карту рисков, допущений и недостающих данных
Решение после этапа
Идём в Этап 1 / Корректируем гипотезу / Приостанавливаем / Останавливаем проект
Этап 1 - Концепт завода
FEL-1CAPEX class 4
Согласуем концепцию: продуктовую программу и мощность по итогам сравнения вариантов, процессы, принципиальную компоновку, площади, ресурсы и предварительный бюджет.
Работы на этапе
- Формируем ассортимент, мощности, сырьё и хранение
- Проверяем рынок, цены и коммерческие допущения
- Задаём требования к оборудованию, участку и зданию
- Считаем CAPEX/OPEX, экономику и риски
Результат для клиента
- Согласованную модель: ассортимент, мощности, сырьё и хранение
- Требования к качеству, упаковке, оборудованию, участку и зданию
- Задание на инженерную проработку
- CAPEX класса 4, OPEX, финмодель и риски
Решение после этапа
Идём в Этап 2 / Дорабатываем / Останавливаем проект
Этап 2 - Базовый проект завода
FEL-2CAPEX class 3
Разрабатываем взаимосвязанные технологические, инженерные и строительные решения: сравниваем оборудование по техническим требованиям и совокупным затратам, задаём потоки, планировки, нагрузки, требования к зданию и участку, уточняем бюджет.
Работы на этапе
- Выстраиваем технологическую схему, процессы и инженерные системы
- Подбираем оборудование конкретных изготовителей - для проектирования или сразу для закупки
- Размещаем оборудование, задаём здание и нагрузки: электричество, газ, вода, пар, холод
- Считаем бюджет завода (CAPEX/OPEX), сроки и риски
Результат для клиента
- Взаимосвязанные технологические, инженерные и строительные решения
- Перечень оборудования: изготовитель, страна, цена
- Требования к зданию и участку
- Бюджет завода точнее (CAPEX класса 3), OPEX и риски
Решение после этапа
Утверждаем базовый проект и переходим к Этапу 3 / Дорабатываем / Возвращаемся к Этапу 1 / Останавливаем
Этап 3 - Проектная документация по требованиям страны строительства
FEL-3CAPEX class 2ПД и экспертиза
Разрабатываем решения для конкретного участка с учётом изысканий, условий подключения и местных требований: установленный комплект документации, сопровождение экспертиз, согласований и получения разрешений. В РФ - по ПП РФ №87, сами или с партнёром; в других странах - с местным проектировщиком. MOSSA контролирует технологические решения.
Работы на этапе
- Проверяем участок: изыскания, градплан, санитарные зоны, экология, подключение к сетям и дорогам
- Разрабатываем проектную документацию: в России - по Постановлению Правительства РФ №87, в других странах - по местным правилам
- Сопровождаем экспертизы, согласования и получение разрешений
- Уточняем бюджет (CAPEX класса 2), график и закупочные лоты для инвестиционного решения
Результат для клиента
- Проектную документацию с положительным заключением экспертизы
- Подтверждение, что завод можно построить на этом участке
- Документы для разрешения на строительство и закупочные лоты оборудования
- Бюджет (CAPEX класса 2), график и материалы для инвестиционного решения
Решение после этапа
Рекомендуем инвестиционное решение / Дорабатываем / Приостанавливаем / Останавливаем проект
Этап 4 - Реализация и запуск производства
После инвестрешенияИнженер инвестора
После окончательного инвестиционного решения выпускаем рабочую документацию для строительства, поставляем технологическое оборудование с защитой аванса банковской гарантией, ведём авторский надзор, сопровождаем строительство, монтаж и пусконаладку до выпуска продукта с заданными характеристиками. Исполнителей строительства и монтажа и их ответственность закрепляем в договоре.
Работы на этапе
- Выпускаем рабочую документацию (РД) сами или с партнёрами
- Поставляем оборудование с защитой аванса банковской гарантией или сопровождаем закупку
- Участвуем в монтаже, пусконаладке и запуске производства
- Оцениваем каждое изменение по влиянию на технологию, бюджет и сроки
Результат для клиента
- Рабочая документация выпущена, оборудование поставлено или закуплено под нашим контролем
- Монтаж, пусконаладка и запуск выполнены в логике утверждённого проекта
- Отклонения выявлены, оценены и вынесены на решение заказчика
- Проект доведён до готовности к устойчивому выпуску продукта
Решение после этапа
Продолжаем реализацию / Корректируем в рамках базовой линии / Согласуем изменения / Пересматриваем параметры проекта
Нам доверяют
Проектируем пищевые производства разного масштаба: от небольших цехов до федеральных брендов
Проектируем производства любого масштаба и сопровождаем их реализацию до запуска. Среди наших заказчиков - и небольшие региональные предприятия, и крупнейшие бренды страны.
Релевантный опыт · Новый завод
Проекты новых пищевых заводов
Новый завод
Новый завод
Многоассортиментная
фабрика готовых блюд
- 4 500 SKU
- Сложный участок в черте города
- Готовые блюда
Новый завод
Готовая еда длительного
хранения, ЦФО - NDA
- Длительное хранение
- Современная фабрика
- Центральный федеральный округ
Новый завод
Hot Hit (X5)
Ленинградская область
- Готовые блюда
- Заказчик: X5 Group
- Контракт поставки в розницу
Новый завод
Макаронная фабрика ЮГА
Краснодар
- 2 000 кг/час
- Инстант-паста и спецформаты
- FEED + ПД (положит. экспертиза)
Новый завод
БКК «Коломенское»
Подольск
- 65 000 м²
- 17 производственных линий
- Хлеб и кондитерка, FEED
Новый завод
Foody
Москва
- Макароны быстрого приготовления
- Сухие готовые блюда в стаканчике
- Современная фабрика
Новый завод
DEYA
Джизак, Узбекистан
- 15 000 м²
- 5 технологических линий
- Мучные и сахаристые изделия
Новый завод
Молокоперерабатывающий
завод - NDA
- Предпроектное обоснование
- Обоснование инвестиций
- Молочная переработка
Новый завод
Масложировой
комбинат - NDA
- Переработка пальмового масла
- Спецжиры и маргарины
- Россия
Новый завод
Фастленд (Му-Му)
Москва
- Готовые блюда и полуфабрикаты
- Заказчик: Му-Му
- Комбинат для рестосети
Новый завод
Комбинат питания
Дальний Восток - NDA
- ~40 гектаров
- Производственный комплекс
- Дальний Восток
300+ проектов
в 5 странах
- 31 отрасль, 45 групп процессов
- 150+ специалистов
- 25+ лет опыта
Когда к нам обращаются
Когда требуется проектирование нового пищевого завода
Решение о производстве ещё не принято
01
Вы запускаете новое производство
Нужно определить состав завода, мощность и технологию, участок, здание, инженерные системы, бюджет, сроки и маршрут реализации.
02
Вы расширяете бизнес и текущих мощностей уже недостаточно
Нужно понять, строить новый завод, отдельный цех, производственный корпус или комплекс с возможностью дальнейшего расширения.
03
Вы выходите в новую продуктовую категорию или регион
Нужно проверить продукт, рынок, сырьё, технологию, оборудование, требования к площадке и экономику проекта.
Проект уже идёт и подходит к ПД/РД или FID
04
Вы хотите перейти к ПД/РД, но нет согласованной инженерной базы
Нужно зафиксировать технологические решения, компоновки, нагрузки, инженерные системы и производственные ресурсы, требования к зданию и участку, чтобы не заводить в ПД сырой проект.
05
Вы готовитесь к инвестиционному решению / FID
Нужно получить достаточную проектную, техническую, экономическую и регуляторную базу для решения: строить, менять параметры, отложить или остановить проект.
Результат
Что входит в проект нового пищевого производства
Состав проекта
- Производственная программа и мощность
- Технологическая схема
- Производственные потоки
- Подбор и размещение оборудования
- Архитектурные и инженерные решения
- Санитарное зонирование
- CAPEX/OPEX
- ПД/РД
- Сопровождение реализации и запуска
Проектную базу нового завода
Согласованную технологическую и инженерную логику проекта: продукт, мощность, процессы, оборудование, компоновки, потоки, здание, участок, инженерные системы и производственные ресурсы, ограничения.
Материалы FEL → FID для инвестиционного решения
CAPEX/OPEX, TCO, график реализации, реестр рисков, сценарии этапности, границы проекта и материалы для принятия финального инвестиционного решения.
Задания и техническую базу для ПД/РД
Технологические решения, нагрузки, требования к зданию, участку и инженерным системам, границы проектирования, требования к оборудованию и поставщикам.
Регуляторный проект: привязка к участку, ПД и экспертиза
Привязываем проект к участку и стране. В России разрабатываем проектную документацию по Постановлению Правительства РФ №87 сами или с партнёрами и проводим её через экспертизу; в других странах - вместе с местными проектировщиками, а мы удерживаем технологию. Рабочую документацию выпускаем после инвестиционного решения.
Базу для закупки оборудования и реализации
Спецификации и закупочные лоты, границы поставки, требования к поставщикам, технические интерфейсы и правила управления изменениями.
Сопровождение реализации и запуска
По запросу сопровождаем закупку и поставку оборудования, строительство, монтаж, пусконаладку и запуск производства, удерживая проект в утверждённой технической, бюджетной и сроковой логике.
Роли в проекте
Для кого мы проектируем новые пищевые заводы
Инвестор
Реализуемость, экономика и риски, условия «реализуем / меняем параметры / не реализуем».
Инициатор
Понятный план действий, состав исходных данных, участники и дорожная карта.
Техническая команда
Требования, схемы процесса, нагрузки по инженерным системам, интерфейсы и инженерная база для ПД/РД.
Техзаказчик / EPC(M) / строители
Согласованные границы ответственности, базовая линия решений и правила изменений.
Почему не сразу ПД
Почему проектирование пищевого завода нельзя начинать сразу с ПД
Между инвестиционной идеей и выпуском ПД должны быть этапы, на которых фиксируются продукт, технология, оборудование, здание, участок и бюджет. Иначе в ПД заходит проект с незафиксированными решениями и неполными исходными данными.
1
Проектная документация по Постановлению Правительства РФ №87 нужна для регуляторного контура: экспертизы, разрешения и строительства. Но она не отвечает на вопросы, что производить, на каком оборудовании и при какой экономике, и не защищает инвестора от ошибок в этих решениях.
2
Если начинать ПД слишком рано, в неё уходят незафиксированные решения, неполные исходные данные и разные версии проекта у маркетинга, финансов, техкоманды, поставщиков и подрядчиков.
3
Мы закрываем самый дорогой пробел между идеей нового завода и выпуском ПД: сначала формируем и подтверждаем базу решений, а затем на ней же разрабатываем ПД/РД и ведём проект к реализации.
ПД - это не старт проекта
Старт проекта - это момент, когда собрана и согласована базовая линия решений.
Манифест Мосса Инжиниринг
Большинство потерь в промпроектах возникают не на ПД, а раньше - когда перескакивают этапы проработки до ПД и принимают решения без достаточных данных. Мы строим управленческий контур проектирования (FEL-FID) чтобы проекты были управляемыми от идеи до инвестиционного решения и не теряли базовую линию на ПД, стройке и реализации.
Евгений Павловский
CEO Мосса Инжиниринг
Процесс
Состав работ по проектированию нового завода
От первого обсуждения до ПД/РД, экспертизы и, по запросу, закупки, стройки и запуска.
1
Старт и фиксация задачи
Фиксируем продукт, мощность, географию, ограничения и бизнес-логику проекта.
2
Концепция и сценарии решения
Определяем состав завода, границы проекта и ключевые варианты реализации.
3
Инженерная проработка
Увязываем технологию, инженерные системы и производственные ресурсы, участок и здание в одну рабочую систему.
4
Фиксация основных инженерных решений
«Замораживаем» решения, на которых дальше строятся ПД/РД, закупка оборудования и реализация.
5
ПД/РД, экспертиза, реализация
Разрабатываем ПД/РД, проводим проект через экспертизу и по запросу сопровождаем закупку, стройку и запуск.
Для тех, кто работает в логике FEL/FEED: этот путь соответствует FEL-0 → FEL-3 / FEED с подготовкой к FID, разработкой ПД/РД и, по запросу, реализацией.
ООО Мосса Инжиниринг
Почему нам доверяют
Работаем как «мост» между бизнес-целями и регуляторным проектированием / стройкой. Проекты под NDA.
25+ лет опыта
300+ проектов в 5 странах
150+
специалистов в командах проектов
Опыт работы
Проекты под NDA и опыт работы с малым, средним и крупным бизнесом
Логика проекта
Связываем рынок, продукт, технологию, инженерные системы, здание и реализацию в одну управляемую логику проекта
Частые вопросы
Вопросы о проектировании нового пищевого завода
Собрали короткие ответы на вопросы, которые чаще всего возникают при запуске проекта нового завода: с чего начинать, какие данные нужны, когда подключаться и как правильно перейти к следующему этапу без лишних переделок и потерь.
Да. Это нормальная ситуация для старта: сначала определяем требования к площадке, затем подбираем участок под производственную задачу.
Да. На старте сами формируем состав исходных данных и задание на дальнейшую проработку.
Да. В России разрабатываем проектную документацию по Постановлению Правительства РФ №87 сами или с партнёрами, ведём изыскания и проводим проект через экспертизу. Рабочую документацию выпускаем после инвестиционного решения. В других странах проектную документацию делают местные проектировщики по нашему проекту - мы удерживаем технологию.
Да. Можно заказать отдельный этап или последовательно пройти весь маршрут - от проверки идеи до ПД/РД, экспертизы и запуска.
Да. Ориентир по CAPEX и окупаемости даём уже на Этапе 0, на каждом следующем этапе точность растёт.
Следующий шаг
Обсудить проект нового пищевого завода
Заполните форму ниже - главный инженер Мосса Инжиниринг перезвонит. Вадим Марков, 15+ лет опыта проектирования пищевых и FMCG-предприятий.
Что входит в первый созвон
- Разберём продукт, мощность и ограничения площадки
- Скажем, какие исходные данные уже есть, а каких не хватает
- Предложим разумный следующий этап и ориентир по срокам
CRM-форма появится здесь