Мы с компанией Мосса Инжиниринг реализовали грандиозный проект строительства самой крупной кондитерской фабрики в Средней Азии в городе Ташкент.
Амилов А.А.
Генеральный директор CRAFERS
Инжиниринг для пищевой и FMCG-отрасли
Проектирование и инжиниринг пищевых
и FMCG-производств - от идеи до ПД/РД, реализации и запуска
Проектируем новые пищевые предприятия и модернизируем действующие производства. Ведём проект по стадиям FEL → FID: от проверки идеи до готового предприятия. Выполняем комплексный инжиниринг: увязываем продукт, технологию, оборудование, здание, инженерные системы, инвестиции, CAPEX/OPEX и сроки - от проверки идеи и концепта до ПД/РД, реализации и запуска.
Точки входа
Проектирование новых и модернизация действующих пищевых предприятий
Подключаемся к проектированию пищевого предприятия на любой стадии. Проверяем инвестиционную идею, разрабатываем концепт и основные инженерные решения, выполняем ПД/РД, сопровождаем экспертизу, реализацию и запуск. Можно заказать отдельный этап или пройти с нами весь путь создания или модернизации производства. Подробно о направлениях: новый завод и модернизация действующего производства.
Концепт завода
Есть идея завода, но нет бюджета и конфигурации?
Соберём концепт завода: ассортимент, мощности, сырьё, упаковку и хранение - и проверим рыночную логику. Результат - согласованный концепт и задание на Этап 2.
ПодробнееОсновные инженерные решения
Есть концепт - непонятно, реально ли его построить?
Спроектируем, как концепт станет производством: процессы, оборудование, здание, участок, инженерные системы и производственные ресурсы. Результат - согласованные основные инженерные решения и базовая инженерная основа завода.
ПодробнееПроектная готовность к инвестрешению
Нужна ПД, экспертиза и решение инвестора?
Разработаем ПД по ПП РФ №87 сами или с профильными подрядчиками под нашим контролем, выполним инженерные изыскания и проведём проект через экспертизу. Уточним CAPEX/OPEX, финансовую модель, окупаемость, график и риски, сформируем закупочную базу и подтверждённый бюджет для FID.
ПодробнееРеализация и запуск
Стройка и закупки начались - боитесь за бюджет и сроки?
Поставим оборудование или сопроводим его закупку и поставку, монтаж, пусконаладку и запуск. Проконтролируем, чтобы изменения не разрушали CAPEX, сроки и базовую линию проекта.
ПодробнееАудит и дорожная карта
Завод не выходит на мощность?
Выедем на объект, проверим производство «как есть» и определим, что мешает результату: оборудование, потоки, логистика, санитария, инженерные системы и производственные ресурсы, ограничения площадки. Результат - дорожная карта модернизации.
ПодробнееИнженерное проектирование
Знаете, что менять, - непонятно, как встроить?
Проработаем оборудование, технологию, автоматизацию, планировки, инженерные системы и производственные ресурсы, точки подключения. Адаптируем решения поставщиков, включая иностранный инжиниринг, под российские нормы и вашу площадку. Результат - согласованная инженерная модель модернизации.
ПодробнееПодготовка к реализации
Нужны ПД/РД и точный бюджет модернизации?
Разработаем ПД/РД в согласованном объёме сами или с профильными подрядчиками под нашим контролем, проведём проект через экспертизу и уточним CAPEX класса 2, сроки, риски и документацию для выбора и закупки оборудования. Результат - материалы для FID, то есть финального решения о запуске проекта.
ПодробнееРеализация и запуск
Как модернизировать без остановки производства?
Поставим оборудование или сопроводим его закупку и поставку, а на площадке сопроводим монтаж, врезки, переключения, ПНР и запуск - так, чтобы изменения не разрушили бюджет, сроки и логику проекта.
Подробнее
Этап 0 · бесплатно
Консультация с инженером
Не уверены, с какого этапа начать?
За 30 минут уточним задачу, имеющиеся исходные данные и основные ограничения. Определим рекомендуемый стартовый этап, состав результата и предварительный формат работ.
Быстрый старт
Заполнить короткий бриф
Уже понимаете задачу?
Ответьте на несколько вопросов - подготовим предложение и предметный следующий шаг.
Основной продукт
Этапы проектирования пищевого производства
Поэтапно выполняем проектирование новых пищевых производств и модернизацию действующих предприятий. Формируем инженерную базу от проверки идеи и концепта до основных инженерных решений, ПД/РД и финального инвестиционного решения. После его принятия сопровождаем закупку оборудования, строительство, монтаж, пусконаладку и запуск.
На каждом этапе увязываем продукт, сырьё, технологию, оборудование, производственные потоки, здание, участок, инженерные системы и производственные ресурсы. Одновременно оцениваем капитальные и операционные затраты, сроки, риски и окупаемость проекта.
По мере прохождения маршрута заказчик получает не общую концепцию, а последовательную проектную базу: на этапах 0-2 - проверенный концепт, основные инженерные решения, технологическую схему, компоновки, нагрузки, требования к зданию, участку и инженерным системам, CAPEX/OPEX, график и реестр рисков; на Этапе 3 - ПД/РД и материалы для экспертизы, закупок и FID; на Этапе 4 - сопровождение реализации, ПНР и запуска.
0
Этап 0
Проверка идеи
Быстро проверяем идею нового завода: рынок, продукт, сырьё, площадку и принципиальную инженерную реализуемость. Даём ориентир по CAPEX, окупаемости и ключевым ограничениям.
Понятно: идти в проект или остановиться
1Этап 1
Концепт завода
Определяем, что будет производить завод: ассортимент, мощности, сырьё, упаковку и хранение. Проверяем рыночную логику и задаём требования для инженерной проработки.
Согласовано: ассортимент, мощности, сырьё, упаковка и хранение
2Этап 2
Основные инженерные решения
Формируем согласованные основные инженерные решения и базовую инженерную основу завода: технологию, процессы, оборудование, здание, участок, инженерные системы и производственные ресурсы, компоновки, нагрузки, CAPEX/OPEX, сроки и риски.
Основные инженерные решения утверждены
3Этап 3
Проектная готовность к инвестрешению
Разрабатываем ПД по ПП РФ №87 сами или с профильными подрядчиками под нашим контролем. Ведём инженерные изыскания и проводим проект через экспертизу; РД - для модернизации и при необходимости. Уточняем бюджет, сроки, риски и закупочную документацию для окончательного инвестиционного решения.
ПД по ПП №87, экспертиза и материалы для окончательного инвестиционного решения
FID
4
Ворота принятия решения
Инвестиционное решение
На основе подготовленной базовой линии инвестор принимает финальное решение по проекту:
Реализуем·Меняем параметры·На паузу·Останавливаем
Этап 4
Реализация и запуск
Поставляем оборудование или сопровождаем его закупку и поставку. Участвуем в монтаже, пусконаладке и запуске производства, контролируем изменения по CAPEX, срокам и базовой линии проекта.
Запуск производства и выход на устойчивый выпуск
0
Этап 0
Проверка задачи
По имеющимся материалам быстро проверяем, есть ли у задачи модернизации технический и экономический смысл, какие ограничения уже видны и стоит ли переходить к выездному аудиту.
Решение: идти в аудит или остановиться
1Этап 1
Аудит и дорожная карта
Выезжаем на объект, проверяем производство «как есть» и определяем, что мешает результату: оборудование, потоки, логистика, санитария, доступы, инженерные системы и производственные ресурсы, ограничения площадки.
Дорожная карта модернизации
2Этап 2
Инженерное проектирование
Прорабатываем выбранные решения: оборудование, технологию, автоматизацию, планировки, санитарную логику, инженерные системы и производственные ресурсы, точки подключения. Адаптируем решения поставщиков, включая иностранный базовый инжиниринг, под российские нормы и действующую площадку.
Целевая инженерная модель модернизации
3Этап 3
Подготовка к реализации
Разрабатываем ПД/РД в согласованном объёме сами или с профильными подрядчиками под нашим контролем, проводим проект через экспертизу и отработку замечаний. Уточняем CAPEX класса 2, сроки, риски и документацию для выбора и закупки оборудования.
ПД/РД и материалы для FID
FID
4
Ворота принятия решения
Инвестиционное решение
Заказчик принимает решение: запускать модернизацию в реализацию, внедрять её поэтапно, скорректировать состав работ или отказаться от части решений.
Запуск·Поэтапно·Корректировка·Стоп
Этап 4
Реализация и запуск
Поставляем оборудование или сопровождаем его закупку и поставку, сопровождаем монтаж, врезки, переключения, пусконаладку и запуск. Контролируем, чтобы изменения на площадке не разрушали бюджет, сроки и утверждённую логику проекта.
Поставка·Монтаж·Врезки·ПНР·Запуск
Наши преимущества
Инжиниринг пищевых производств на стороне заказчика
Мы - независимая компания. Выполняем комплексный инжиниринг пищевых производств на стороне заказчика. Не представляем производителей оборудования, поэтому сравниваем решения разных поставщиков и выбираем их под продукт, технологию, требуемую мощность, бюджет и окупаемость проекта.
Представляем интересы заказчика на всех этапах проекта: проверяем решения проектировщиков и поставщиков, контролируем комплектность документации, бюджет, сроки, монтаж и готовность производства к запуску.
Не привязаны к поставщикам оборудования
Сравниваем решения разных производителей - под вашу задачу, продукт и бюджет.
В проекте нет лишних мощностей и привязки к одному бренду
Проверяем идею до крупных затрат
Не начинаем ПД/РД, закупки и стройку, пока не подтверждены бюджет, ограничения и риски.
Инвестиционное решение принимаете на проверенных цифрах
Только пищевые и FMCG-производства
25+ лет и 300+ проектов в отрасли: санитария, потоки, аллергены, климат, упаковка, инженерные нагрузки.
Специфика отрасли учтена с первого эскиза, а не выясняется по ходу проекта
Команда с производственным опытом
Не только проектировщики - в командах есть специалисты, работавшие на пищевых предприятиях.
Проект делают люди, которые знают, как производство должно работать
В чём разница
Поставщик отвечает за своё оборудование, а проектная организация - за нормативное проектирование и выпуск документации. Mossa Engineering объединяет их работу в единую систему: контролирует технологию, оборудование, здание, инженерные системы, экономику, сроки и риски. Такой инжиниринг сохраняет согласованную логику проекта от концепции до реализации и запуска.
Mossa Engineering
Поставщик оборудования
Проектная организация
Специализация
Mossa EngineeringТолько пищевые и FMCG-производства
Поставщик оборудованияСвоё оборудование, проект - приложение к нему
Проектная организацияОбъекты любых отраслей, пищевые - среди прочих
Роль в проекте
Mossa EngineeringИнженер инвестора и интегратор проекта
Поставщик оборудованияЭксперт и исполнитель по оборудованию
Проектная организацияРазработчик проектной и рабочей документации
Глубина участия
Mossa EngineeringПроверка идеи, Концепт завода, Основные инженерные решения, Проектная готовность к инвестрешению, FID, Реализация и запуск
Поставщик оборудованияПодбор, поставка, монтаж, наладка и сервис оборудования в рамках договора
Проектная организацияПД/РД, согласования, экспертиза и авторский надзор в рамках задания
Выбор оборудования
Mossa EngineeringСравниваем решения разных производителей по технологии, стоимости владения, срокам и рискам
Поставщик оборудованияПредлагает решение в рамках собственной продуктовой линейки
Проектная организацияЗакладывает оборудование по заданию и исходным данным заказчика
Экономика проекта
Mossa EngineeringУвязываем CAPEX/OPEX, финансовую модель, окупаемость, сроки и риски на каждом этапе
Поставщик оборудованияДетально считает стоимость оборудования, поставки и связанных работ
Проектная организацияФормирует сметные и стоимостные показатели в пределах состава проектирования
Инвестиционное решение
Mossa EngineeringФормируем и последовательно подтверждаем базовую линию проекта для FID
Поставщик оборудованияПредоставляет технические и коммерческие данные по своему оборудованию
Проектная организацияПодтверждает нормативную и проектную реализуемость принятых решений
ПД/РД и экспертиза
Mossa EngineeringРазрабатываем ПД/РД сами или с профильными подрядчиками под нашим контролем, сохраняя решения FEL, экономику и инженерную логику проекта
Поставщик оборудованияПредоставляет документацию на оборудование, нагрузки, интерфейсы и требования к монтажу
Проектная организацияРазрабатывает и координирует ПД/РД, сопровождает экспертизу
Если проект невыгоден
Mossa EngineeringСкажем об этом на раннем этапе
Поставщик оборудованияОценивает проект в границах своего оборудования
Проектная организацияРаботает в границах полученного задания
Если параметры проекта меняются
Mossa EngineeringОцениваем влияние изменений на технологию, CAPEX/OPEX, окупаемость, сроки и риски
Поставщик оборудованияКорректирует решение в пределах поставляемого оборудования
Проектная организацияКорректирует документацию в соответствии с изменённым заданием
Реализация и запуск
Mossa EngineeringПо запросу сопровождаем закупку и поставку оборудования, строительство, монтаж, ПНР и запуск, удерживая базовую линию проекта
Поставщик оборудованияПоставляет, монтирует, запускает и обслуживает своё оборудование
Проектная организацияВыполняет авторский надзор и инженерное сопровождение, если они входят в договор
Не заменяем поставщиков оборудования и проектные организации, а объединяем их работу в единую проектную систему. Работаем с инвесторами, инициаторами проектов, техническими заказчиками, проектными командами, поставщиками, EPC/EPCM-партнёрами и строителями. Что получает каждая роль →
Нам доверяют
Проектируем пищевые предприятия разного масштаба: от небольших цехов до федеральных брендов
Выполняем проектирование пищевых предприятий разного масштаба - от отдельных участков и компактных производств до крупных заводов. Сопровождаем проекты от инженерной проработки до реализации и выхода производства на заданные показатели.
Мосса Инжиниринг
Отзывы заказчиков
Булат Кутдусов - генеральный директор и акционер «Сарапульский комбинат хлебопродуктов», Удмуртия
«Ценность Mossa для меня в том, что они не только проектируют новые предприятия, но и модернизируют действующие: учитывают реальные ограничения на производстве и предлагают конкретные решения, а не общие рекомендации. Очень доволен работой.»
В ролике Булат рассказывает, как обратился в Mossa для модернизации действующего производства в Удмуртии - при ограниченной площади и без остановки выпуска. Просчитали два варианта, выбрали рациональный: аванс оплачен, оборудование уже в пути, выход на реализацию - во второй половине года.
Работаем с Булатом с 2014 года
АК БАРС / Селам
Бахетле
СКФ
СКХП
Что говорят другие заказчики
Каравай имеет многолетний опыт сотрудничества с компанией Мосса Инжиниринг, я доволен их работой.
Тютюнников Н.И.
Председатель совета директоров ГК КАРАВАЙ
Компания GOODMAC LCC выражает благодарность и признательность компании Мосса Инжиниринг за соблюдение всех сроков работ по проектированию, поставке, пуско-наладке и запуску линии макаронных изделий.
Югай В.М.
Генеральный директор GOODMAC (Узбекистан)
Нужна такая же проработка для вашего производства?
Релевантный опыт
Опыт проектирования и инжиниринга пищевых предприятий
Выполняем проектирование и инжиниринг пищевых предприятий в России и странах СНГ - от отдельных производственных участков до крупных заводов. В портфеле - новые производства, модернизация действующих площадок и проекты без остановки выпуска продукции.
Новый завод
Модернизация
Фабрика полуфабрикатов
NDA
- Рабочая документация
- Без остановки производства
- Действующее предприятие
Новый завод
Мульти-ассортиментная
фабрика готовых блюд
- 4 500 SKU
- Сложный участок в черте города
- Готовые блюда
Модернизация
Участок смешивания
кофейных смесей - NDA
- Высокоароматические компоненты
- Сложные рецептурные продукты
- Запуск нового участка
Новый завод
Готовая еда длительного
хранения, ЦФО - NDA
- Длительное хранение
- Современная фабрика
- Центральный федеральный округ
Модернизация
Хлебобулочное
производство - NDA
- Диагностика узких мест
- Дорожная карта модернизации
- Инвестиционное решение
Новый завод
Hot Hit (X5)
Ленинградская область
- Готовые блюда
- Заказчик: X5 Group
- Контракт поставки в розницу
Модернизация
Мясоперерабатывающее
предприятие - NDA
- Новый корпус
- Перераспределение функций
- Расширение мощностей
Новый завод
Макаронная фабрика ЮГА
Краснодар
- 2 000 кг/час
- Инстант-паста и спецформаты
- FEED + ПД (положит. экспертиза)
Модернизация
Расширение продуктового
направления - NDA
- В существующем здании
- Новый продукт
- Запуск производства
Новый завод
БКК «Коломенское»
Подольск
- 65 000 м²
- 17 производственных линий
- Хлеб и кондитерка, FEED
Модернизация
Перепрофилирование
предприятия - NDA
- На существующей площадке
- Инвестиционное решение
- Новый продуктовый сценарий
Новый завод
Foody
Москва
- Макароны быстрого приготовления
- Сухие готовые блюда в стаканчике
- Современная фабрика
Новый завод
DEYA
Джизак, Узбекистан
- 15 000 м²
- 5 технологических линий
- Мучные и сахаристые изделия
Модернизация
СКХП Мельница
Сарапул, Удмуртия
- 500 т/сутки + новая 350 т/сутки
- Без остановки производства
- Мука и крупяные изделия
Новый завод
Молокоперерабатывающий
завод - NDA
- Предпроектное обоснование
- Обоснование инвестиций
- Молочная переработка
Новый завод
Масложировой
комбинат - NDA
- Переработка пальмового масла
- Спецжиры и маргарины
- Россия
Новый завод
Фастленд (Му-Му)
Москва
- Готовые блюда и полуфабрикаты
- Заказчик: Му-Му
- Комбинат для рестосети
Новый завод
Комбинат питания
Дальний Восток - NDA
- ~40 гектаров
- Производственный комплекс
- Дальний Восток
300+ проектов
в 5 странах
- 31 отрасль, 45 групп процессов
- 150+ специалистов
- 25+ лет опыта
Компактное производство или отдельная линия
Подробнее
Нужно разместить производство на ограниченной площади?
Спроектируем компактное пищевое производство: рациональное размещение технологии, оборудования, производственных потоков, складов и инженерных систем в новом или существующем здании.
Определим минимально достаточную площадь и подготовим проектные решения для ПД/РД, строительства и запуска.
Метод работы
Что входит в проектирование и инжиниринг пищевого предприятия
В работу входят проверка инвестиционной идеи, анализ рынка и продуктовой модели, разработка концепции и предпроекта, технологическое проектирование, производственная программа и расчёт мощности, технологические схемы и производственные потоки, подбор и проверка оборудования, основные инженерные решения, расчёт капитальных и операционных затрат, разработка и координация ПД/РД, контроль поставщиков и подрядчиков, сопровождение строительства, монтажа и запуска.
На каждом этапе применяем единый инженерно-экономический цикл: продукт → сырьё → технология и процессы → оборудование → инженерные системы → здание и участок → CAPEX/OPEX → финансовая модель → сроки → риски → решение. От Этапа 0 к FID растёт глубина проработки: от быстрой проверки идеи до подтверждённой проектной базы, ПД/РД, экспертизы и решения о реализации.
01
Продукт
Что производить, ассортимент, объёмы, требования
02
Сырьё
Виды сырья, требования, источники и доступность
03
Технология
и процессы
Как устроено производство, технологические потоки
04
Оборудование
Состав линий, требования к узлам, поставщики
05
Инженерные системы
Нагрузки, производственные ресурсы, потребление
06
Здание
и участок
Что реально можно построить или встроить
07
CAPEX/OPEX
Капитальные и операционные затраты проекта
08
Финансовая
модель
Окупаемость и экономика проекта
09
Сроки
График проекта, этапность и ключевые вехи
10
Риски
Реестр рисков, ограничения и запас проекта
11
Решение
База для решения: продолжать, менять, пауза, стоп
- Глубокая отраслевая экспертиза: готовая еда, полуфабрикаты, мясная и молочная продукция, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки, масложировая продукция, сырьё, ингредиенты и другие пищевые / FMCG-производства
- Крупнейшие FMCG-бренды среди клиентов - от локальных лидеров до международных холдингов
- Команды под задачу: опытные технологи, инженеры, проектировщики и руководители проектов
Что мы проектируем и модернизируем
Специализируемся на пищевых и FMCG-производствах
Проектирование пищевых производств требует одновременного учёта технологии, санитарных требований, производственных потоков, оборудования, инженерных систем и экономики проекта. Поэтому мы работаем только с пищевыми и FMCG-предприятиями.
Проектируем хлебобулочные, кондитерские, мясные, молочные и масложировые предприятия, фабрики готовой еды, макаронные производства, мельницы и крупозаводы.
Тренд
Готовая еда
и полуфабрикаты
Проектируем предприятия кулинарного производства, охлаждённых и замороженных блюд.
Смотреть направление →
FMCG-продукция
Проектируем производство товаров повседневного спроса для розницы и федеральных сетей.
Подробнее →
Ингредиенты
и сырьё
Проектируем предприятия по переработке масел, жиров, белков, крахмалов, добавок и других ингредиентов.
Подробнее →
Производственные
процессы
Проектируем технологические линии, оборудование, системы автоматизации и инженерные системы.
Подробнее →
Эффективность
и развитие
Модернизируем производства для роста мощности, снижения издержек и выхода в новые категории и рынки.
Подробнее →Обсудить проект пищевого производства
Как начать?
Укажите тип и стадию проекта пищевого производства - подготовим предложение в течение 24 часов в рабочие дни.
Не уверены, что готовы начать?
Поговорите с опытным инженером:
- Поймём, можно ли начинать проработку проекта
- Определим, что уже понятно, а чего не хватает для движения дальше
- Укажем критичные ограничения и «красные флаги»
- Предложим разумный следующий шаг
Если проект подходит для проработки
бесплатно выполним стартовый этап и зафиксируем рекомендации: строить / менять / стоп.
