Мосса Инжиниринг проектирование пищевых предприятий и АПК. Работаем на этапе, где закладывается 80% капитальных затрат и экономика проекта

Проектируем новые пищевые и АПК-заводы и модернизацию действующих производств

Что мы делаем

Новый завод — собираем проект с нуля: технология, оборудование, планировка, сети, здание, бюджет и окупаемость → запускаем продукт.
Модернизация — определяем, что можно сохранить, что нужно заменить и как провести изменения внутри действующего производства без лишних остановок, переделок и роста стоимости.

После нашей работы у заказчика есть ясная картина проекта: что делать, во что это обойдётся, когда проект окупится, какие решения брать в работу и как идти дальше без хаоса, лишних переделок и потери денег.

300+

проектов за 25 лет

Закажите подготовку проекта Нового завода или Модернизации

или поговорите с опытным инженером он подскажет, с чего начать

Заказать подготовку проекта

Поговорить с опытным инженером

Рынки / отрасли, в которых мы работаем

Агро-Промышленный Комплекс

теплицы/ягодники (post-harvest)
птицеводство (инкубаторий, бройлер/несушка)
свиноводство
КРС (молочные фермы)
КРС (мясной откорм)
МРС/кролиководство
аквакультура / РАС
зерновая инфраструктура (элеваторы/силосы; без помола)
локальные кормоцехи при фермах

Пищевая промышленность

мясо и мясопродукты
рыба и морепродукты
фрукты и овощи (переработка)
масла и жиры
молочные продукты
мукомольно-крупяные, крахмалы и крахмалопродукты
хлебобулочные и макаронные изделия
сахар
какао/шоколад и кондитерка
кофе/чай/пряности
приправы/соусы/майонезы/кетчупы
готовые блюда (RTE/RTC), центральные кухни
детское/диетическое питание
дрожжи/закваски
пищевые смеси/концентраты
комбикорма
pet food

Напитки

вода и безалкогольные
виноделие
пиво/сидр
спирты и прочие алкогольные
молочные и растительные напитки

Хотите увидеть больше информации о рынка и отраслях

Переходите на страницу с отраслями и рынками

Отраслевая страница

новый завод или модернизация

Услуги: новый завод или модернизация

Это два разных сценария.
Но в обоих случаях мы проектируем решения до следующего реального шага, а не “рисуем идею ради идеи”.

Новый завод

Когда нужно с нуля определить технологию, оборудование, планировку, требования к зданию, сетям, бюджету и срокам — до закупок, генерального проектирования и стройки.

Модернизация завода

Когда нужно увеличить мощность, убрать узкие места, встроить новые линии, заменить часть технологии и пройти изменения без хаоса на действующей площадке.

Хотите больше узнать о проектировании нового завода или модернизации

Переходите на специальные страницы

Подробнее о новом заводе

Подробнее о модернизации

Этапы и состав работ "новый завод":

Стадия 0. Быстрая проверка гипотезы

краткая аналитическая записка;
оценка капитальных вложений по классу точности 5;
ориентир по окупаемости;
укрупнённая блок-схема технологии;
перечень критических ограничений;
перечень недостающих данных;
протокол контрольной точки 0.

Стадия 1. Концепция и реализуемость проекта

отчёт по концепции проекта;
уточнённая продуктовая матрица;
блок-схема технологии;
концептуальная двумерная планировка;
карта инженерных нагрузок и подключений;
черновые требования к оборудованию;
перечень возможных изготовителей оборудования;
оценка капитальных вложений по классу точности 4;
укрупнённая оценка эксплуатационных затрат;
предварительная финансовая модель;
матрица рисков;
дорожная карта по пищевой безопасности;
протокол контрольной точки 1.

Стадия 2. Инженерная проработка и тендерная база

план участка;
схема транспортных и логистических потоков;
схема внешних инженерных коридоров;
двумерная компоновка;
укрупнённая трёхмерная информационная модель;
технологические схемы процесса;
технологические схемы трубопроводов;
тепловой и материальный баланс;
перечень оборудования;
матрица инженерных нагрузок;
листы требований к основным узлам;
комплект документов для запроса предложений;
материалы технического сравнения предложений;
материалы коммерческого сравнения предложений;
рекомендация по предпочтительным поставщикам;
оценка капитальных вложений по классу точности 3;
уточнённые эксплуатационные затраты;
расчёт совокупной стоимости владения;
календарный план второго уровня;
политика замораживания решений;
реестр замороженных решений;
протокол контрольной точки 2.

Стадия 3. Базовый инжиниринг и пакет для окончательного инвестиционного решения

пакет для окончательного инвестиционного решения;
коммерческая базовая линия проекта;
комплект базового инжиниринга по технологии;
комплект базового инжиниринга по планировкам, потокам и санитарии;
комплект базового инжиниринга по инженерным системам и инфраструктуре;
требования к зданию и площадке;
реестр интерфейсов;
матрица границ поставки и ответственности;
реестр закупочных лотов;
лотовые пакеты;
оценка капитальных вложений по классу точности 2;
интегрированный календарный план;
перечень позиций с длительным сроком поставки;
реестр рисков;
процедура управления изменениями;
протокол контрольной точки 3.

Передача в закупки и генеральное проектирование

комплект для сопоставимой закупки оборудования;
материалы выбора поставщиков;
лотовые пакеты;
перечень длительных поставок;
пакет требований для генерального проектировщика;
базовая технологическая логика проекта;
требования к планировке;
требования к инженерным системам;
требования к санитарному зонированию;
требования к зданию и площадке;
реестр интерфейсов;
матрица границ поставки и ответственности;
технологическая часть проектной документации — при применимости.

Инженер инвестора и контроль базовой линии

заключения по изменениям;
реестр отклонений от базовой линии;
заключения о влиянии изменений на стоимость;
заключения о влиянии изменений на сроки;
заключения о влиянии изменений на риски;
протоколы согласования;
рекомендации по корректирующим действиям.

Сопровождение поставки, монтажа и запуска

программы запуска;
контрольные листы проверки готовности;
реестры замечаний;
рекомендации по рабочим режимам;
протоколы узких мест;
заключения о готовности к следующему этапу;
акты в объёме договора.

Кто и зачем к нам обращаются

Работаем для всех ключевых ролей в проекте: которые обращаются

к нам за новыми заводами, за модернизацией и за сложными проектами

Проектировщики /Строители

Строительная база

Этапы и состав работ "модернизация:

Стадия 0. Быстрая проверка гипотезы модернизации

На стадии быстрой проверки гипотезы для модернизации дополнительно должны формироваться:

перечень критических ограничений действующего объекта;
предварительный вывод о реализуемости модернизации в существующем контуре;
предварительная оценка стоимости ограничений действующего объекта;
перечень данных, обязательных для перехода к следующей стадии.

Стадия 1. Концепция и реализуемость проекта

Для модернизации на стадии концепции и реализуемости дополнительно должны формироваться:

карта ограничений;
предварительная схема “сохраняем / заменяем / выводим / добавляем”;
предварительная поэтапная схема реализации;
предварительная оценка остановок и переключений;
предварительная оценка влияния на действующий выпуск;
предварительная оценка временных решений;
перечень быстрых улучшений с предварительной оценкой эффекта, стоимости, срока и необходимости остановки.

Стадия 2. Инженерная проработка и тендерная база

Для модернизации на стадии инженерной проработки и тендерной базы дополнительно должны формироваться:

карта точек подключения к существующим инженерным системам;
матрица “сохраняем / заменяем / выводим / добавляем”;
поэтапная схема реализации;
предварительный план остановок и переключений;
перечень временных технологических и инженерных решений;
оценка влияния на действующий выпуск;
требования к выполнению работ в условиях действующего производства;
уточнённый перечень быстрых улучшений, включаемых в ранний этап реализации либо выделяемых в отдельные мероприятия.

Стадия 3. Базовый инжиниринг и пакет для окончательного инвестиционного решения

На стадии базового инжиниринга для модернизации дополнительно выполняются:

детальная разработка поэтапной реализации;
карта вмешательств в действующий объект;
карта переключений по инженерным системам;
детальная проработка временных схем;
определение перечня критических остановок;
определение работ, выполняемых до остановки, в остановку и после остановки;
разработка условий перехода от исходной схемы к целевой;
разработка условий устойчивого режима в переходный период;
оценка риска потери выпуска и срыва этапности.

Особенности передачи в закупки и генеральное проектирование

В обязательный состав дополнительных передаваемых материалов входят:

перечень сохраняемых элементов;
перечень заменяемых элементов;
перечень выводимых из работы элементов;
точки подключения к существующим инженерным системам;
ограничения по окнам остановки;
этапность реализации;
временные решения;
требования к последовательности вмешательств;
ограничения по совместной работе строительно-монтажных и производственных процессов.

Особенности контроля базовой линии

В рамках функции инженера инвестора в проектах модернизации дополнительно оцениваются:

влияние изменений на действующий выпуск;
влияние изменений на допустимые окна остановки;
влияние изменений на временные схемы;
влияние изменений на границы “сохраняем / заменяем / выводим / добавляем”;
влияние изменений на последовательность этапов реализации.

Особенности сопровождения запуска

В состав работ по сопровождению запуска в проектах модернизации входят:

сопровождение переключения со старой схемы на новую;
контроль поэтапного ввода;
контроль совместной работы действующих и новых участков;
фиксация замечаний переходного режима;
подтверждение устойчивой работы после завершения модернизации.

Примеры выполненных проектов

Проекты

300+ проектов в 5 странах в 31 пищевой и АПК-отрасли. Для малого, среднего и крупного бизнеса.

CRAFERS, Ташкент

Кондитерская фабрика

Была задача:
Реализовать с нуля крупнейшую в Средней Азии кондитерскую фабрику и довести проект до промышленного запуска: от концепции и проектных решений до управления реализацией, монтажа и пуска линий.

Подробнее о проекте

Макаронная фабрика, Краснодар

Элеватор, мельница, фабрика

Была задача:
Проверить инвестиционную гипотезу и подготовить к реализации проект макаронного производства в Краснодаре. После Этап 1 Концепт ТЗ пересобрали. Далее выполнены RFQ, FEED, ПД по ПП №87 (положительная экспертиза) и РД.

Подробнее о проекте

БКК «Коломенское», Подольск

Хлебобулочные и Ки изделия

Была задача:
Подготовить базовый инжиниринг (FEED) как инженерную основу для реализации: зафиксировать базовую линию проекта, увязать «технология → утилиты → здание/логистика» и сформировать исходные данные для строительной компании.

Подробнее о проекте

Хотите больше узнать о реализованных проектах

Переходите на специальную страницу

Подробнее о всех проектах